토스트 하나로 연 매출 2,200억 원이라는 놀라운 성공 신화를 이룬 이삭토스트 김하경 대표가 tvN STORY 백억짜리 아침식사에 출연했습니다. 지난 3월 27일 방송된 6회에서는 김 대표의 검소한 생활과 창업 스토리, 그리고 그가 쌓아온 신뢰 경영 철학이 공개돼 시청자들에게 깊은 감동을 안겼습니다. 이번 방송에는 오은영 박사, 배우 이이경, 전 프로야구 선수 김태균이 함께해 김 대표의 일상을 직접 체험하며 그의 성공 비결을 탐구했습니다. 과연 김하경 대표는 어떻게 평범한 가정주부에서 대한민국 대표 토스트 프랜차이즈의 창시자가 될 수 있었을까요?
1. 검소한 삶을 실천하는 김하경 대표
📌 소탈한 집 공개 – 지나칠 정도로 현실적인 생활
김하경 대표의 집은 화려함과는 거리가 멀었습니다. 방송을 통해 처음 공개된 그의 집은 오래된 가전제품과 소박한 인테리어로 가득했습니다.
✔ 30년 된 가전제품 – 세탁기, 러닝머신, 에어컨 등 오랜 시간 사용한 물건들
✔ 화장품 샘플 활용 – "누가 주면 쓰고, 안 쓰면 아깝다"며 검소한 소비 습관 소개
✔ 자가용 없이 출퇴근 – 직원과 카풀 또는 대중교통 이용
이러한 김 대표의 생활방식에 출연진들은 놀라움을 감추지 못했다. 김 대표는 “불편함을 조금만 감수하면 된다”며 절약을 실천하는 이유를 설명했습니다.
📌 규칙적인 모닝 루틴
김 대표는 하루를 매우 규칙적으로 시작했습니다.
✔ 새벽 4시 반~5시 기상
✔ 아침밥 준비 후 점심 도시락 싸기
✔ 소박하지만 알찬 식사 후 출근
이러한 루틴은 그가 성공을 유지할 수 있었던 핵심 습관 중 하나로 꼽혔습니다.
2. 이삭토스트 창업 스토리 – 3평 가게에서 900여 개 가맹점까지
📌 38세 전업주부에서 창업 도전
김 대표는 원래 전업주부였습니다. 하지만 생계를 위해 청주대학교 앞 작은 3평짜리 가게에서 토스트 장사를 시작하게 되었습니다.
✔ 처음에는 점심 장사만 했으나, 건물주 조언으로 아침 장사 시작
✔ 학생들을 위해 토스트 양을 넉넉하게 제공하며 입소문 타기 시작
📌 학생들과의 신뢰 – "통장과 도장을 맡길 정도"
이삭토스트는 단순히 맛있는 토스트를 파는 곳이 아니라, 학생들과의 신뢰 관계를 쌓아가는 공간이었습니다.
✔ 학생들이 MT(엠티)를 갈 때 통장과 도장을 맡길 정도로 신뢰 형성
✔ 친절하고 푸짐한 서비스로 단골 고객 확보
📌 성공의 전환점 – 소스와 빵판 귀인의 등장
김 대표는 장사 도중 우연히 소스 비법을 알려준 여학생과 바삭한 식감의 빵판 아이디어를 제공한 손님을 만나게 됩니다. ✔ 특급 소스 개발 – 이삭토스트만의 차별화된 맛 완성
✔ 바삭한 빵 식감 구현 – 고객 만족도를 높이며 재방문율 상승
그는 하루 정산할 틈도 없이 장사에 몰두했으며, 당시 벌어들인 돈을 비닐봉지에 담아 장롱에 보관할 정도로 매출이 급상승했습니다. 김 대표는 이 경험을 두고 "돈이 하늘에서 함박눈처럼 쏟아졌다"라고 표현했습니다.
3. 프랜차이즈 성공 비결 – 신뢰 경영과 꾸준한 노력
📌 프랜차이즈 시스템 구축
이삭토스트는 현재 전국 900여 개 가맹점을 보유하고 있으며, 분식 업종 가맹점 수 1위를 기록하고 있습니다.
✔ 본사와 가맹점 간의 신뢰 구축
✔ 경쟁력 있는 가격과 차별화된 맛 유지
📌 김하경 대표의 신념 – "베풀면서 장사하면 결국 남는다"
그는 단순히 돈을 벌기 위한 장사가 아니라, 사람들과의 관계를 소중히 여기는 경영 철학을 강조했습니다.
✔ 항상 고객을 먼저 생각하는 태도
✔ 가맹점주들과의 원활한 소통 유지
📌 한결같은 삶의 태도
현재도 검소한 생활을 유지하며, 직원들과 똑같이 월급을 받고 생활하는 김 대표. 그는 성공 이후에도 겸손함을 잃지 않으며, 꾸준히 초심을 지키고 있습니다.
4. 마무리 – 김하경 대표의 삶에서 배우는 성공 원칙
대표는 단순한 창업가가 아니라, 끊임없는 노력과 사람에 대한 신뢰를 바탕으로 성장한 기업가입니다. 그의 이야기는 많은 예비 창업자들에게 중요한 교훈을 줍니다.
📌 김하경 대표의 성공 원칙
✔ 규칙적인 생활 습관 유지 – 새벽 기상, 검소한 생활
✔ 초심을 지키며 고객과의 신뢰 구축 – 양심적인 장사 철학
✔ 프랜차이즈 운영의 핵심은 가맹점과의 신뢰 – 단순한 확장이 아니라 관계 중심의 경영
📌 "베풀면서 장사하면 결국 남는다"
김 대표는 단순한 이익이 아니라, 고객과의 신뢰와 따뜻한 관계를 바탕으로 성장했습니다.
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